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Brazo gitano de chocolate

Brazo gitano de chocolate

Si hay un postre clásico que todo el mundo conoce y ama es el brazo gitano, pero, esta vez en lugar de rellenar un bizcocho de vainilla con crema y fresas, prepararemos un bizcocho de chocolate, relleno con crema de chocolate. ¿Qué dices? Te aseguramos que, después de probarlo, no pararás de comerlo.

Una receta exquisita vista en el blog Tererecetas

Ingredientes:

5 huevos separados
1/4 de taza o 60 gramos de azúcar
100 gramos de chocolate negro (si quieres puedes combinar con chocolate con leche)
2 cucharadas de harina todo uso, cernida con una cucharadita de levadura en polvo
2 cucharada de cacao en polvo

Pecados de Reposteria

Relleno de chocolate:
40 gramos de chocolate con leche
20 gramos de chocolate negro
El zumo de una naranja
Ralladura de naranja
2/3 de taza o 170 ml de nata para montar

Receta completa aquí