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Brownie cheesecake con frambuesas

Brownie cheesecake con frambuesas

De nuevo, desde el blog Cookcakes de Ainhoa compartimos otra original y deliciosa receta, en este caso, de un espectacular brownie cheesecake con helado y sirope de frambuesa. Una combinación muy acertada que lo convierte en un postre totalmente irresistible.

Ingredientes:

Para el brownie:
150g chocolate negro
150g mantequilla
220g azúcar glas
2 huevos L
95g harina
75g frambuesas frescas (opcional, cortarlas por la mitad)

Para el cheesecake:
350g queso philadelphia
130g azúcar glas
1/2 cucharadita pasta de vainilla Bourbon
1 huevo L

Para el helado y el sirope de frambuesa:
175g mermelada de frambuesa
250ml nata líquida para montar
Sirope casero de frambuesa: 175g frambuesas frescas; 1 cucharadita de zumo de limón; 1 cucharada colmada de azúcar; 1/2 cucharadita de maicena.

Pecados de Reposteria

Receta completa aquí

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