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Brownie con costra de frutos secos

Brownie con costra de frutos secos

En el blog Sopa de Sopa hemos visto la receta de este interesante brownie con costra de frutos secos. Una versión algo diferente a los brownies habituales, más compacto, menos húmedo en su interior y con una gran variedad de frutos secos, desde almendras y nueces hasta pipas de calabaza, arándanos o albaricoques secos. Delicioso.

Ingredientes:

100 gramos de albaricoques secos
50 ml. de zumo de fruta al gusto
3 plátanos
100 ml. de aceite de coco
50 ml. de leche coco
3 c/s de azúcar moreno
250 gramos de harina de fuerza
¾ sobre de levadura en polvo
1 c/c de canela en polvo
½ c/c de cardamomo (las semillas machacadas)
35 gramos de cacao
vainilla en polvo de molinillo
50 gramos de coco rallado
200 gramos de chocolate amargo
50 gramos de frutos secos mix
30 gramos de pipas de calabaza
50 gramos de arándanos rojos secos
100 gramos de chocolate para glasear.

Pecados de Reposteria

Receta completa aquí

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