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Cannolo Siciliano

Cannolo Siciliano

Los cannoli son unos deliciosos pasteles típicos de Sicilia que se suelen comer en Carnavales, pero que siempre podemos degustarlos en cualquier época del año. Una receta algo laboriosa pero que merece ampliamente la pena.

Ingredientes:

Para los canutillos:
250 gr. de harina
2 cucharadas (30 gr.) de azúcar
1 cucharadita de cacao en polvo
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de sal
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre
125 ml. de vino Marsala
1 clara de huevo.
aceite de girasol o de oliva para freír

Para el relleno:
500 gr. de ricotta
160 gr. de azúcar glas
1/2 cucharadita de canela
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de chocolate troceado muy fino
ralladura de una naranja o cáscara de naranja confitada.
Para hacerlos de chocolate añadir unas cucharadas de cacao en polvo.

Pecados de Reposteria

Receta completa en español en Lola en la Cocina
Imágenes de Craftaholic Anonymous

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