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Carlota de fresas

Carlota de fresas

Aprovechando que en algunos lugares empieza a despuntar la temporada de fresas, hoy proponemos, desde el blog Las Libretas de Calohe, la receta de esta espectacular carlota, o charlota (charlotte) de fresas. Un postre fresco, sencillo y saludable que se sirve bien frío.

Ingredientes:

400 gr. de soletillas
Almíbar si se desea, hecho con 200 gr. de azúcar y 200 ml. de agua
400 gr. de fresas para el puré y unas gotas de limón
100 gr. de glass
15 gr. de láminas de gelatina
325 ml. de nata montada
500 gr. de mascarpone batido, u otro queso crema o Burgos o yogur griego o yogur natural
500 gr. de fresas para adornar

Pecados de Reposteria

Receta completa aquí

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