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Cheesecake de chocolate con base de Oreo

Cheesecake de chocolate con base de Oreo

Desde el blog Sabor en Cristal traemos esta espectacular tarta cheesecake de chocolate con base de galletas Oreo, varias capas de chocolate y queso y cobertura final con un delicioso glaseado. Una receta sorprendente con una pinta más que atractiva.

Receta:

Para la base:
150 gr de galletas oreo o de galletas de chocolate.
Mantequilla para el molde

Para la capa de chocolate
130 gr de Requeson (Ricotta)
220 gr de queso de untar (Philadelphia)
200 ml de nata líquida 30% M.G.
90 gr de azúcar
2 huevos. Yemas y claras separadas.
35 gr de cacao sin azúcar
1 sobrecito de azúcar avainillado
1 pizca de sal.

Para la capa de queso:
110 gr de queso de untar
65 ml de nata líquida
1 cucharada de zumo de limón
30 gr de azúcar
1 cucharada de harina
1 sobrecito de azúcar avainillado
1 huevo. Yema y clara separadas.
1 pizca de sal.

Pecados de Reposteria

Para el glaseado (al gusto)
100 ml de nata líquida
25 gr de mantequilla sin sal
160 gr de chocolate en trozos
Molde de 26 cm.

Receta completa aquí.

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