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Cheesecake Cítrico de pomelo y fresas

Cheesecake Cítrico de pomelo y fresas

No es raro encontrar recetas de cheesecake coronados con mermelada de fresas, pero esta vez, te presentamos este clásico pastel americano cubierto de fresas enteras y con un delicioso relleno cítrico de pomelo y fresas. Sus sabores son ácidos y dulces a la vez sin llegar a amargar. ¡Es por eso que es uno de nuestros favoritos! ¿Qué dices? ¿Intentarás esta receta en casa?

Una receta exquisita vista en el blog Nunca es Demasiado Dulce

Ingredientes:

Para la base
100 gr de galletas maría
30 gr de mantequilla

Pecados de Reposteria

Para el cheesecake:
75 gr de azúcar
2 huevos
350 gr de queso crema
50 ml de zumo de pomelo
Ralladura de un pomelo
1 cdta de esencia de vainilla
1 cda de harina

Decoración:
50 ml de zumo de pomelo
3 cdas de azúcar
200 gr de fresas

Receta completa aquí