Y al igual que la manzana, la calabaza es otro ingrediente fetiche para nuestra recetas de repostería más otoñales. Por ello, y por cortesía del blog Mrmlada, traemos la receta de esta peculiar y deliciosa cheesecake de calabaza especiada. Un pastel de queso original y aromático que recomendamos sin dudarlo ni un instante.
Ingredientes:
Para la base:
100 gramos de galletas maría
50 gramos de mantequilla derretida
Una pizca de canela
Para el relleno:
175 gramos de queso philadelphia
90 gramos de azúcar blanquilla
20 gramos de azúcar moreno
2 huevos
100 ml de nata para montar (mínimo 35% de materia grasa)
150 gramos de puré de calabaza asada
Una cucharadita de esencia de vainilla
Una cucharadita de canela molida
Una pizca de nuez moscada (opcional)
Para decorar la cheesecake:
100 gramos de queso philadelphia
35 gramos de azucar
Canela para espolvorear
Receta completa aquí
