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Cheesecake de calabaza

Cheesecake de calabaza

Y al igual que la manzana, la calabaza es otro ingrediente fetiche para nuestra recetas de repostería más otoñales. Por ello, y por cortesía del blog Mrmlada, traemos la receta de esta peculiar y deliciosa cheesecake de calabaza especiada. Un pastel de queso original y aromático que recomendamos sin dudarlo ni un instante.

Ingredientes:

Para la base:
100 gramos de galletas maría
50 gramos de mantequilla derretida
Una pizca de canela

Para el relleno:
175 gramos de queso philadelphia
90 gramos de azúcar blanquilla
20 gramos de azúcar moreno
2 huevos
100 ml de nata para montar (mínimo 35% de materia grasa)
150 gramos de puré de calabaza asada
Una cucharadita de esencia de vainilla
Una cucharadita de canela molida
Una pizca de nuez moscada (opcional)

Pecados de Reposteria

Para decorar la cheesecake:
100 gramos de queso philadelphia
35 gramos de azucar
Canela para espolvorear

Receta completa aquí

cheesecake-calabaza-tarta-queso-pecado-reposteria-01