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Cheesecake de frutos rojos y Oreo

Cheesecake de frutos rojos y Oreo

Este cheesecake de frutos rojos y Oreo, y con un fantástico efecto degradado en el relleno, nos invita a disfrutar de su extraordinaria presentación y gustoso sabor. El truco para prepararlo correctamente está en controlar con precisión la báscula eléctrica. Es una receta que requiere tiempo y dedicación, pero no te preocupes, tu paciencia será bien recompensada… ¡Manos a la obra!

Una receta exquisita vista en el blog Cookcakes de Ainhoa

 

Ingredientes:

350 g de queso crema tipo Philadelphia
170 ml de nata líquida para montar
60 g de azúcar glas
6 hojas de gelatina neutra
240 g de frutos rojos (60 g de frambuesas, 60 g de moras, 60 g de arándanos y 60 g de cerezas deshuesadas)

Para la base crujiente:

220 g de galletas Oreo
65 g de mantequilla

Para la cobertura:

80 ml de nata líquida para montar
80 g de chocolate negro
Un puñado de frutos rojos

Pecados de Reposteria

Receta completa aquí