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Cheesecake de galletas de chocolate

Cheesecake de galletas de chocolate

Hoy queremos enseñarte esta deliciosa receta de un cheesecake de galletas de chocolate que nos ha dejado sin palabras. Se trata de un postre cremoso y con una galleta tan crujiente, que difícilmente podrás comerte una sola porción. ¿No nos crees? Basta con que eches un vistazo a las imágenes.

Una receta exquisita vista en el blog Cookcakes de Ainhoa

Ingredientes:

Base de galletas:
250g galletas de chispas de chocolate
50g mantequilla
2 cucharadas de cacao en polvo

Pecados de Reposteria

Cheesecake:
600g queso crema
180ml nata líquida para montar
180g azúcar moreno
2 huevos L enteros
1 yema de huevo L
1 cucharada de vainilla en pasta
2 cucharadas de maicena
100g galletas de chispas de chocolate
60g chocolate negro picado o pepitas de chocolate negro

Cobertura de queso crema:
25g chocolate negro
100ml nata líquida para montar
80g queso crema tipo Philadelphia
1 cucharada de azúcar
Galletas de chispas de chocolate

Receta completa aquí