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Cheesecake newyorkino

Cheesecake newyorkino

Los cheesecakes de New York son muy especiales. Se han convertido en toda una tradición que muestra los rasgos de una cultura cosmopolita a través de múltiples versiones. Lo que no varía es esa apetecible suavidad y sabor que ha logrado traspasar las fronteras de un país para conquistar nuestros sentidos desde el paladar. Por eso, hoy nos hemos dado el gusto de compartir esta maravillosa fórmula.

Una receta exquisita vista en el blog El Secreto Endulzado

Ingredientes:

Para la base:
100 gr de galletas de avena
45 gr de mantequilla derretida
1 cucharadita de canela en polvo

Para la crema:
325 gr de queso Philadelphia o similar (no light)
80 gr de azúcar blanco
1 cucharada de harina integral
2 huevos M
50 ml de nata vegetal (o nata para montar)
1 cucharadita de vainilla en pasta

Para el ganache:
125 gr de chocolate negro
80 ml de nata para montar

Pecados de Reposteria

Receta completa aquí