El ‘chocolate french silk pie’, traducido, pastel de seda francés, es un postre típico de los Estados Unidos que consta, generalmente, de una base crujiente de galleta u hojaldre, un relleno de chocolate cremoso y una capa superior de nata o crema batida. Irresistible.
Ingredientes:
Para la base (hojaldre):
110 gr de harina
½ taza de manteca
pizca de sal
agua helada
Para el relleno:
225 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
340 gr de azúcar granulado
110 gr de chocolate sin azúcar, derretido y tibio
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 cucharadas de cacao en polvo (opcional)
Media cucharadita de café espresso instantáneo(opcional)
4 huevos grandes
Crema batida para la parte superior
virutas de chocolate o rizos
Imágenes y receta completa de Baker Bettie
Receta opcional simplificada en Taste of Home
