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Cómo hacer ensaimadas

Cómo hacer ensaimadas

La mejor manera de probar una buena ensaimada mallorquina es ir a Baleares y comerla in situ. Como eso no siempre es posible, podemos intentar hacerla en nuestra propia casa. Seguro que merece la pena.

Ingredientes:

Para la masa madre:

10 ml de agua
10 gr de levadura de panadero
lo que admita de harina, más o menos será la misma que de agua, os debe quedar una bola que no se pegue a las manos

Resto de la masa:

510 gr de harina.
110 gr de azúcar normal
110 ml de agua
15 gr de levadura fresca de panadero
3 huevos grandes
30 ml de aceite de oliva virgen

Receta completa en español en Las recetas de Sara

Pecados de Reposteria

Imágenes y receta en inglés en Gregoire Michaud (english version)

 

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