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Cruffins rellenos con avellanas y chocolate

Cruffins rellenos con avellanas y chocolate

Estos deliciosos dulces, los cruffins,  fueron creados en 2013, cuando una repostera australiana pensó en la exquisita idea de combinar algunas características del croissant con el sabor de los ricos muffins azucarados. El resultado fue maravilloso y hemos compartido esta fantástica  receta  vista en el blog Patty’s Cake

Ingredientes:

Para la masa:

450 gr. de harina
200 gr. de mantequilla (100+100)
60 gr. de azúcar
15 gr. de miel
25 gr. de levadura fresca de panadería
1 cucharadita de extracto de vainilla
240 ml. de leche
1 cucharadita de sal
75 gr. de avellanas

Para el relleno:

170 gr. de nata (crema de leche) +35.1% M.G.
170 gr. de chocolate negro
1/8 cucharadita de sal
25 gr. de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla

Receta completa aquí

Pecados de Reposteria

ComoPrepararCruffins