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Cupcakes de lavanda

Cupcakes de lavanda

Deliciosos cupcakes de merengue suizo con fragancias de lavanda. Una opción delicada y aromática que nos ha cautivado.

Receta e imágenes de Pemberley Cupcakes

Ingredientes:

Para los cupcakes:
115 g  de mantequilla sin sal
110 g  de azúcar moreno
2 huevos (L), ligeramente batidos
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
120 ml  de leche semidesnatada
195 g  de harina de trigo leudante o bizcochona (self-raising flour)
¼ cucharadita de sal
1 cucharada de flores de lavanda secas, finamente trituradas (sin tallos)

Para el frosting (Swiss Meringue Buttercream):
165 g de claras de huevo pasteurizadas (≈ claras de 5 huevos)
250 g  de azúcar blanco
340 g  de mantequilla sin sal, cortada a daditos (ligeramente fría)
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
¼ de sal
Colorante morado en pasta
Flores de lavanda para decorar

Pecados de Reposteria

Receta completa aquí

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