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Cupcakes de zanahoria

Cupcakes de zanahoria

Hoy presentamos una receta de Cupcakes de zanahoria con frosting de queso, todo un clásico dentro del mundo cupcake que nos sorprende a todos por su jugosidad, su textura esponjosa y su delicioso sabor. Extremadamente recomendables.

Ingredientes:

Para la magdalena:
2 zanahorias medianas
2 huevos
100 g. de azúcar moreno
120 ml de aceite de oliva o girasol lo más suave posible
120 g. de harina
1 1/2 cucharada de levadura
1 pizca de sal
se podría añadir también canela, ralladura de naranja, jengibre, nuez moscada, etc.

Para el frosting:
200 g. de nata
100 g. de queso de untar (tipo Philadelphia)
2 cucharadas de azúcar

Receta completa en Gallecookies

Pecados de Reposteria

Imágenes, y receta alternativa en inglés de eat, little bird

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