¿Quieres aprender a elaborar estos Éclairs de crema y chocolate? Tienes la oportunidad de lucirte a la par de los famosos reposteros del mundo con esta clásica receta francesa, siguiendo las instrucciones con mucho detenimiento. Es importante que la masa adquiera una buena consistencia, y respetar los tiempos de cocción para lograr óptimos resultados.
Una receta exquisita vista en el blog Merceditas Bakery
Ingredientes:
125 ml de agua
55 g de mantequilla a temperatura ambiente
70 g de harina de trigo
1 g de sal
10 g de azúcar
2 huevos L
Relleno de chocolate:
250 g de mascarpone muy frío
125 ml de nata (fría) para montar
6 cucharadas de azúcar glas tamizada
1 cucharada de cacao puro en polvo, sin azúcar tamizado
2 g de café soluble (opcional)
Relleno de nata:
250 g de mascarpone muy frío
125 ml de nata (fría) para montar
6 cucharadas de azúcar glas tamizado
Receta completa aquí
