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Éclairs de crema y chocolate

Éclairs de crema y chocolate

¿Quieres aprender a elaborar estos Éclairs de crema y chocolate? Tienes la oportunidad de lucirte a la par de los famosos reposteros del mundo con esta clásica receta francesa, siguiendo las instrucciones con mucho detenimiento. Es importante que la masa adquiera una buena consistencia, y respetar los tiempos de cocción para lograr óptimos resultados.

Una receta exquisita vista en el blog Merceditas Bakery

Ingredientes:

125 ml de agua
55 g de mantequilla a temperatura ambiente
70 g de harina de trigo
1 g de sal
10 g de azúcar
2 huevos L

Relleno de chocolate:
250 g de mascarpone muy frío
125 ml de nata (fría) para montar
6 cucharadas de azúcar glas tamizada
1 cucharada de cacao puro en polvo, sin azúcar tamizado
2 g de café soluble (opcional)

Pecados de Reposteria

Relleno de nata:
250 g de mascarpone muy frío
125 ml de nata (fría) para montar
6 cucharadas de azúcar glas tamizado

Receta completa aquí

Eclairs