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Exquisito Panettone tradicional

Exquisito Panettone tradicional

Italia nos regaló en navidad el bizcocho más tierno y esponjoso, el Panettone. Ha logrado que en cualquier época del año nos provoque degustar su deliciosa textura. Actualmente lo podemos encontrar en varios sabores; sin embargo, esta vez hemos querido rescatar su tradicional presentación con pasas y naranja confitada para que tengas a tu alcance la receta original.

Una receta exquisita vista en el blog Baking with Co

Ingredientes:

468 gr de harina
58 gr de leche
8 gr de levadura fresca
125 gr de azúcar
3 huevos M + 3 yemas + 1 huevo para barnizar
140 gr de mantequilla a temperatura ambiente
18 gr de ron añejo más la cantidad necesaria para macerar las pasas
2 cucharaditas de vainilla en pasta o extracto de vainilla
10 gr de miel
Un pellizco de sal
Ralladura de piel de una naranja o limón
75 gr de pasas
75 gr de naranja confitada cortada a trocitos

Pecados de Reposteria

Receta completa aquí

ComoPrepararPanettone