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fartons con crema de limonada

fartons con crema de limonada

Hoy, desde el blog DosYemas,  proponemos una original versión de los fartons, esos típicos bollos alargados valencianos con los que tanto nos gusta acompañar la dulce horchata. En este caso, las creadoras de esta versión nos ofrecen una receta algo diferente, con un formato menos alargado y un fantástico relleno de una suave y refrescante crema de limón.

Ingredientes:

Crema de limón:
4 huevos medianos o 5 huevos pequeños
200 g de azúcar
150 ml de zumo de limón
piel de 2 limones
1 vaso pequeño de agua
30 g de Maicena
30 g de mantequilla

Masa de fratón:
1 huevo
300 g de harina
25 g de levadura fresca
50 ml de aceite de girasol
50 ml de agua
50 g de azúcar
una pizca de sal
1 cucharada de jugo de limón

Pecados de Reposteria

Glaseado:
Una cucharada de agua caliente
50 g de azúcar glas

Receta completa aquí

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