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Galletas de chocolate rellenas de Nutella

Galletas de chocolate rellenas de Nutella

Galletas de chocolate rellenas de Nutella, una receta más sencilla de lo que aparenta con un resultado extremadamente irresistible.

Imágenes y receta traducida de  Cookies and Cups

300 gr de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
500 gr de chispas de chocolate , dividido en dos partes
225 gr de mantequilla, a temperatura ambiente
200 gr de azúcar moreno
115 gr de azúcar granulada
3 huevos
2 cucharadita de vainilla
135 gr de Nutella

En un recipiente mezclar el azúcar moreno y el normal con la mantequilla y batir hasta que quede una crema suave y esponjosa.
Agregar los huevos y la vainilla y continuar mezclando hasta que se incorpore de manera uniforme.
Derretir la mitad  de las chispas de chocolate en el microondas o al baño maría.
Mezclar el chocolate derretido en la mezcla de mantequilla y combinar de manera uniforme.
Añadir los ingredientes secos restantes y mezclar con la batidora hasta que se forme una masa consistente.
Añada el resto de las virutas de chocolate.
Enfriar la masa durante al menos 2 horas.
Mientras tanto, colocar papel de hornear (pergamino) sobre una bandeja de horno.
Llene una manga pastelera con Nutella y cree pequeños montículos en forma de lágrima (ver imágenes), unos 48 en total . Colóquelos en el congelador durante al menos una hora.
Cuando la masa y las lágrimas de Nutella se enfríen, precalentar el horno a 190 °.
Vuelva a cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino.
Forme la masa de galletas en torno a cada pieza Nutella utilizando aproximadamente una cucharada y media de masa (ver imágenes).
Hornear durante 7-8 minutos.
Mientras que las galletas se hornean colocar la Nutella de nuevo en el congelador.
Traslade las galletas a una rejilla de alambre para que se enfríen.

Pecados de Reposteria

 

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