En el blog El restaurante del fin del mundo hemos encontrado la receta de estas suculentas y explosivas galletas de chocolate, de bordes crujientes e interior de textura blanda similar a la del brownie. Un bocado intenso, exquisito y altamente recomendable, especialmente a los amantes del chocolate.
INGREDIENTES (Para 12 galletas)
125 gr de chocolate negro (mínimo 70% de cacao)
150 gr de harina
30 gr de cacao en polvo puro (tamizado)
1 tsp de bicarbonato
½ tsp de sal
125 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
75 gr de azúcar moreno rubio
50 gr de azúcar
1 tsp de extracto de vainilla
1 huevo grande (frío de la nevera)
350 gr de pepitas de chocolate
Receta completa aquí
