(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({ google_ad_client: "ca-pub-1047060216153020", enable_page_level_ads: true });
Galletas de tiramisú

Galletas de tiramisú

Hoy presentamos una fantástica receta de estas deliciosas galletas sandwich de tiramisú, con cacao, un toque de ron y relleno de mascarpone y café. Maravillosas.

Imágenes y receta traducida de A Spicy Perspective

Ingredientes:

Para las galletas:
220 g de harina
1 cdta. levadura
1/2 cdta. de sal
2 barras de mantequilla ablandada
1 taza de azúcar granulada
1 huevo
1 cdta. de extracto de vainilla
1 cdta. extracto de ron

Para el relleno de mascarpone Espresso:
230 g queso mascarpone
3 cucharadas soperas de  mantequilla ablandada
1/2 cdta. de extracto de vainilla
1/2 cdta. espresso instantáneo (1 cdta. café instantáneo)
220 g de azúcar en polvo

Cacao sin azúcar para espolvorear

Instrucciones:

Pecados de Reposteria

Colocar papel de hornear sobre una bandeja de horno y precaliente el horno a 190 grados Cº
Para las galletas de ron: Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla, el azúcar, la vainilla y el extracto de ron juntos unos 3-5 minutos. Añadir el huevo y batir hasta que se mezclen.
Agregar el polvo de hornear y la sal, a continuación, añadir poco a poco la harina a la mezcla hasta que esté bien integrada.
Crear pequeñas bolas de masa (una cucharada pequeña de masa por cada bola, aproximadamente). Coloque un poco de azúcar extra en un tazón pequeño y haz rodar cada bola sobre el azúcar antes de colocarlas en la bandeja para hornear.
Utilice la parte inferior de un vaso para presionar las bolas de masa y aplanar. Hornear durante 9-10 minutos.
Para el relleno de mascarpone espresso: Coloque el mascarpone y la mantequilla en el tazón y batir para mezclar.
Vierta el extracto de vainilla en un tazón pequeño. Agregue el polvo de café espresso instantáneo y mezclar hasta disolver. Batir en la mezcla de queso. Poco a poco, agregue el azúcar en polvo hasta que esté suave y esponjosa.
Coloque el relleno en una bolsa zip grande o una manga pastelera. Gire la mitad de las galletas ya enfriadas y aplique la crema sobre la parte interior.
Cierre los sándwichs de galletas con la otra mitad y espolvoree con cacao en polvo.

galletas-tiramisu-pecados-reposteria-1