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Mousse de chocolate y frambuesas

Mousse de chocolate y frambuesas

Ahora en verano apetecen recetas de postres más ligeros y que se puedan comer fríos o fresquitos, como esta deliciosa mousse de chocolate y frambuesa. En este caso, además, sin gluten.

Receta e imágenes de Zer0gluten

Ingredientes:

Para la compota de frambuesas:
150 grs. de frambuesas congeladas.
75 grs. de azúcar.
Un chorrito de agua.
Un licor al gusto (en este caso Grand Marnier).

Para la mousse:
125 grs. de nata.
240 grs. de chocolate sin gluten.
30 grs. de yema de huevo.
210 grs. de claras de huevo.
40 grs. de azúcar.
Sal.

Receta completa aquí

Pecados de Reposteria

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