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Mousse de crema catalana sobre lecho de brownie

Mousse de crema catalana sobre lecho de brownie

Impresionante mousse de crema catalana sobre una base de brownie de chocolate, un postre delicioso y sofisticado, ideal para momentos especiales.

Imágenes y receta de Dulces Horas

Ingredientes (Para dos círculos y dos óvalos de unos 12 cm de diámetro)

Brownie:
85 g de chocolate de cobertura fondant
125 g de mantequilla
2 huevos
60 g de harina de repostería
100 g de azúcar
75 g de nueces

Pecados de Reposteria

Mousse de crema catalana:
375 ml leche entera
Una ramita de canela
Una piel de limón
3 yemas de huevo
60 gramos de azúcar
125 ml de nata
3 hojas de gelatina neutra

Receta completa aquí