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New York Cheesecake

New York Cheesecake

Pocas recetas tienen tantos seguidores como la clásica New York Cheesecake, un pastel de queso, delicioso y contundente, que tiene la cualidad de emocionar al primer bocado.

Ingredientes: (molde desmontable)

230 gr de galletas Digestive
113 gr de mantequilla sin sal, derretida
112 gr de azúcar
un pellizco de sal
1134 gr de queso Philadelphia
20 gr de harina
395 gr de azúcar
1 cucharadita de postre de ralladura de limón
1 cucharadita de postre de ralladura de naranja
5 huevos grandes + 2 yemas
1 cucharadita de postre de extracto de vainilla
Mermelada de nuestro sabor favorito
Un poco de agua para aligerar la mermelada

Receta completa en Bakemania

Imágenes y receta original de Smitten Kitchen

Pecados de Reposteria

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