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Pastel de Ángel con crema de yogur y caqui

Pastel de Ángel con crema de yogur y caqui

El delicado sabor del pastel de ángel queda muy bien con el yogur, además, el caqui es una fruta que combina a la perfección con cualquier variedad de postre. La combinación de estos ingredientes hace de este pastel una suave delicia perfecta para esos momentos de la tarde en los que necesitamos un toque dulce y reconfortante. ¿Qué dices? ¿Te animas a prepararlos?

Una receta exquisita vista en el blog Nunca es demasiado dulce

Ingredientes:

Para las chips de caqui:
Un caqui
Un poco de azúcar moreno
Un poco de canela

Pecados de Reposteria

Para el Angel food:
200 ml de claras de huevo (6-7 claras)
1 cdta de cremor tártaro
155 gr de azúcar
1 cdta de esencia de vainilla
50 gr de harina
20 gr de maizena

Para el relleno:
140 gr de caqui
Una cucharada de azúcar moreno
Una pizca de canela
Un chorrito de zumo de limón

Para la crema de yogur:
Un yogur griego
2 cdas de queso crema
2 cdas de azúcar glass

Receta completa aquí