En el blog Atrapada en mi cocina hemos encontrado este suculento pastel de queso, o cheesecake, con leche condensada, cobertura de frambuesas y base de galletas. Una receta deliciosa, sencilla y relativamente rápida de hacer que la convierte en una opción muy recomendable para rematar comidas y endulzar meriendas.
Ingredientes:
Para la base (molde de 18 cm.):
150 gr. de galletas tipo Digestive
65 gr. de mantequilla derretida
Para la tarta:
250 gr. de queso tipo Philadelphia
1 lata pequeña de leche condensada (unos 390 gr.)
1 yogurt natural
4 huevos
100 ml. de nata líquida
1 cucharada de azúcar avainillado
Para la cobertura:
Confitura de frambuesas
Frambuesas frescas o congeladas
Más información y receta completa en Atrapada en mi cocina.
