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Pastel helado de frutos rojos

Pastel helado de frutos rojos

En épocas veraniegas una buena tarta helada siempre triunfa. Y la que presentamos aquí es especialmente atractiva: un pastel helado de frutos rojos, suave y cremoso que nos ayudará a pasar mejor los calores estivales.

Imágenes y receta de La cocina de Babel

Ingredientes:

Para la base del pastel:
150 gr de galletas.
40 gr de coco rallado.
1 cucharadita de canela molida.
100 gr de mantequilla fundida.

Para el pastel de frutos rojos:
200 gr de frambuesas o fresas congeladas
2 claras de huevo a temperatura ambiente.
250 gr de azúcar.
Unas gotas de zumo de limón.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
1 puñado de cerezas o cualquier fruto rojo de vuestra elección, para decorar.

Receta completa aquí

Pecados de Reposteria

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