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Pavlova de chocolate con crema

Pavlova de chocolate con crema

Si todavía no has tenido la oportunidad de saborear una exquisita pavlova de chocolate con crema, te invitamos a elaborar esta receta para que puedas descubrir de qué se trata. Te sorprenderá su agradable combinación de sabores y texturas concentradas en un rico merengue relleno. Acompáñalo con un delicioso café o disfrútalo como merienda para dejarte cautivar.

Una receta exquisita vista en el blog Pemberley Cup and Cakes

Ingredientes:

Para los merengues:
6 claras de huevo L
¼ de cucharadita de zumo de limón
270 gr de azúcar superfino
35 gr de cacao puro en polvo
1 cucharada de harina fina de maíz (tipo Maizena)

Para el relleno de Mascarpone:
250 gr de queso Mascarpone
2-3 cucharadas de azúcar superfino
500 ml de nata líquida para montar (mín. 35% MG)
2 cucharadas de café expreso

Para la crema de chocolate y café:
70 gr de azúcar blanco
100 ml de café expreso
3 cucharadas de cacao puro en polvo

Pecados de Reposteria

Para decorar:
50 gr de Maltesers (la mitad, troceados)
50 gr de nueces pecanas tostadas y troceadas
50 gr de chocolate troceado con leche, cookies y caramelo (opcional)

Receta completa aquí