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Pavlovas con helado de yogur a la crema y cerezas al vino

Pavlovas con helado de yogur a la crema y cerezas al vino

Una delicia fresca, ligera y sofisticada: pavlovas con helado de yogur a la crema acompañadas de cerezas envinadas. Inmejorable.

Ingredientes para las Pavlovas:
(4-5 pavlovas de 8 centímetros aproximadamente)

3 claras de huevo.
1 pizca de sal.
150 grs. de azúcar glass.
10 grs. de harina de almendra o almidón de maíz
1 cucharadita de limón o vinagre.

Ingredientes para el helado de yogur a la crema:
200 grs. de yogur griego.
100 grs. de crema para batir.
10 grs. de miel.
1 cucharadita de vainilla en polvo o un chorrito de esencia de vanillia.
1 cucharadita de cardamomo molido.
1 cucharadita de canela molida.

Ingredientes para las cerezas al vino:
400 grs. de cerezas.
20 ml. de vino tinto, el de su preferencia.

Pecados de Reposteria

Imágenes y receta completa del precioso blog Rústica

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