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Sandwiches de ‘angel food cake’ y crema de chocolate

Sandwiches de ‘angel food cake’ y crema de chocolate

El angel food cake es un tipo de bizcocho muy esponjoso y delicado, que, en esta receta, utilizaremos para crear pequeños sandwiches rellenos de crema de chocolate. Totalmente irresistibles.

Ingredientes (12 sandwiches, 24 porciones)

Para el bizcocho (angel food cake):
12 claras de huevo
220 gr. de azúcar blanco
140 gr. de harina normal
1 cucharilla de Maizena
2 cucharillas de extracto de vainilla
1/2 cucharilla rasa de sal

Para el relleno:
200 gr de chocolate negro para repostería
450 gr de queso mascarpone
60 gr de azúcar glass

Para decorar:
Azúcar glass
150 gr de frambuesas

Molde rectangular de 28 cm x 22 cm

Pecados de Reposteria

Receta completa en  Cook me tender

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