Siempre hay ocasiones en las que nos apetece sorprender a los comensales con algún postre inesperado y original, con un toque refinado o sofisticado. En ese tipo de casos una receta como la de hoy calzaría a la perfección, de hecho, no hay más que ver el resultado para percibir la elegancia de un postre completo, que combina una mousse de frutos rojos con una deliciosa sopa de chocolate blanco. Y todo ello adornado, como no, con una figura de chocolate fondant y grosellas frescas.
Una fabulosa receta vista en el blog Migas en La Mesa.
Ingredientes (4 personas)
Para la sopa de chocolate blanco:
Chocolate blanco, 100 g [ni se te ocurra usar un chocolate barato, esto se paga caro, gástate un euro y medio… o arruinarás el postre]
Nata para montar, 50 g
Yogur natural líquido, 200 g
Para la mousse de frutos rojos:
Frutos rojos variados, 200 g [los congelados sirven perfectamente]
Nata para montar, 150 g
Claras de huevo, 4 [unos 160 gramos de claras]
Azúcar, 100-150 g, según tu gusto
Gelatina, 6 láminas
Cremor tártaro, 1/4 cucharadita [opcional]
Para decorar:
Chocolate fondant
Grosellas
Receta completa aquí
