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Suave cheesecake achocolatado

Suave cheesecake achocolatado

Se nos hace agua la boca de tan sólo ver este suave cheesecake achocolatado con galletas Oreo y frutos del bosque. Más allá de su maravillosa presentación, la magia radica en una apetecible textura y deleitante esencia que nace del cacao. Preparar este postre requiere tiempo y dedicación, pero valdrá la pena el esfuerzo cuando sientas que poco a poco se deshace en tu boca.

Una receta exquisita vista en el blog Pemberley Cup & Cakes

Ingredientes: (deben estar a temperatura ambiente)

Para la base:
250 g de galletas de chocolate finamente trituradas
75 g de mantequilla sin sal, derretida
½ cucharadita de canela de Ceilán molida

Para el relleno:
340 g de chocolate negro de buena calidad
25 g de cacao puro en polvo
200 g de azúcar blanco
½ cucharadita de sal
700 g de queso crema, tipo Philadelphia
3 huevos L
1 ½ cucharaditas de extracto puro de vainilla
240 ml de nata líquida para un toque más suave

Para la cobertura:
130 g de chocolate negro
120 ml de nata líquida
14 g de mantequilla sin sal

Pecados de Reposteria

Para decorar:
Un puñado de frutos rojos

Receta completa aquí

Cheesecake achocolatado