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Tarta de brownie, crema de coco y mousse de chocolate

Tarta de brownie, crema de coco y mousse de chocolate

Desde el blog Loleta traemos la receta de esta increíble tarta de base de brownie, crema de coco y mousse de chocolate. Un completísimo pastel de tres capas, más la cobertura, que combina colores, sabores y texturas de forma exquisita.

Ingredientes:

Brownie:
215 gr de azúcar
25 gr de cacao puro en polvo
150 gr mantequilla
75 gr de harina
2 huevos
1 cucharada de extracto de vainilla

Crema de coco:
35 gr de leche
35 gr de nata líquida
215 leche de coco
2 huevos
125 gr de azúcar
45 gr de maicena
1 pellizco de sal
50 gr de coco rallado
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 hoja de gelatina

Musse de chocolate:
75 gr de mantequilla
2 yemas
2 claras
120 gr de nata líquida
1/2 cucharada de extracto de vainilla
112 gr de chocolate negro
265 gr de azúcar
un pellizco de maicena

Pecados de Reposteria

Cobertura:
150 gr de nata líquida
50 gr de azúcar
1 cucharadita de vainilla
30 gr de coco rallado tostado

Receta completa y más imágenes en Loleta

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