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Tarta de chocolate, avellanas y merengue

Tarta de chocolate, avellanas y merengue

Hoy presentamos una espectacular receta de un pastel de chocolate negro, avellanas y con una capa superior de delicioso merengue. Simplemente, irresistible.

Imágenes y receta traducida de La popotte de Manue

Receta:

120 g de mantequilla
100 g de chocolate negro en trozos
2 huevos
80g de azúcar
70 g de harina + 1/ 2 cucharadita de polvo de hornear
50 g de avellanas trituradas
2 cucharadas de cacao sin azúcar
2 cucharadas de avellanas picadas

3 claras de huevo
120 g de azúcar
100 g de chocolate negro en trozos

Pecados de Reposteria

Precaliente el horno a 160 ° C y engrasar un molde de 20 cm de diámetro con la parte inferior extraíble o desmontable.
Derretir la mantequilla y el chocolate en un tazón grande en el microondas.
Agregar los huevos y batir.
Añadir el azúcar, las avellanas molidas, la harina y el cacao en polvo, batir enérgicamente y verter la mezcla en el molde.
Hornear durante 20 minutos.
Derretir el chocolate en el microondas.
Después de 15 minutos, bata las claras de huevo con una batidora eléctrica. Cuando estén espumosas, agregue el azúcar cucharada a cucharada sin parar de batir.
Dividir el merengue en 2 y agregar a una de las mitades el chocolate fundido .
Sacar la tarta, elevar la temperatura a 200 y verter alternadamente grandes cucharadas de merengue. Con la punta de un cuchillo, remover suavemente para crear remolinos.
Espolvorear con las nueces y hornear durante 5-8 minutos.
Sacar la tarta y desmoldarla al cabo de diez minutos. Dejarla enfriar.

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