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Tarta de chocolate y mousse de fresas

Tarta de chocolate y mousse de fresas

Una combinación perfecta, bizcocho de chocolate y mousse de fresas, para crear una tarta espectacular decorada con trufas de té verde.

Imágenes y receta de Dulces Bocados

 

Ingredientes para un molde de 15 cm.:

Para el bizcocho esponja de chocolate:
80 g. de claras de huevo (unas 2 claras)
40 g. de azúcar
45 g. de chocolate troceado
20 ml. de nata 35%MG
20 g. de harina

Para la mousse de fresa:
300 g. de fresas
3 cucharadas de azúcar
200 ml. de nata 35%MG
2 hojas de gelatina

Para las trufas de matcha (puede ser cacao en polvo):
100 g. de chocolate
75 ml. de nata 35%MG
Té verde matcha

Receta completa aquí

Pecados de Reposteria

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