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Tarta de fresas japonesa

Tarta de fresas japonesa

El strawberry japanese shortcake es una deliciosa tarta japonesa  a base de fresas, nata y un suave y esponjoso bizcocho. El postre japonés original es el kurisumasu keeki (Christmas Cake). muy popular en japón, sobre todo en Navidad, pero que se vende durante todo el año. Esta fantástica receta la hemos visto en el blog Chocoreto.

Ingredientes:

Para el bizcocho:
12’5 gr mantequilla fundida
20 ml leche tibia
150 gr huevos (3 huevos M)
85 gr azúcar
8 gr miel
8 gr glucosa
1 cdita extracto de vainilla
85 gr harina de trigo tamizada

Para la nata:
300 ml nata
15 gr azúcar glace tamizado

Pecados de Reposteria

Para el almíbar:
50 ml agua
50 gr azúcar

Para decorar:
9 fresones
125 ml agua
6 gr de preparado en polvo para cobertura de tartas
1 cda rasa de azúcar

Receta completa aquí

pastel-fresas-japones-shortcake-pecados de reposteria-3