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Tarta de queso de Baileys y chocolate

Tarta de queso de Baileys y chocolate

Desde el blog Cómo he puesto la cocina traemos la receta de esta espectacular tarta de queso, o cheesecake, de chocolate negro y Baileys. Un pastel explosivo y adictivo que merece la pena probar.

Ingredientes (molde metálico desmoldable de 18x7cms)

Para la base:
160 g de galletas tipo Digestive o Napolitanas.
3 cucharadas de azúcar moreno
80 g de mantequilla

Para el relleno:
800 g de queso Philadelphia
160 g de azúcar
3 cucharadas de harina
4 huevos M
65 ml de nata líquida para montar 35% mg.
75 ml de Baileys

Para la ganaché de Baileys:
165 g de chocolate negro
135 ml de nata líquida para montar 35% mg.
60 ml de Baileys

Pecados de Reposteria

Ver receta completa aquí

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