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Tarta de queso y chocolate (versión ligera)

Tarta de queso y chocolate (versión ligera)

Hoy hemos querido publicar otra receta de tarta de queso y chocolate, un tipo de pastel que tiene auténticos seguidores por doquier y del que estamos dispuestos a ofrecer todas las variantes que encontremos. En este caso, la receta propone usar  ingredientes más ligeros, como sirope de ágave en vez de azúcar o productos lácteos bajos en grasa. El resultado es igualmente fantástico.

Ingredientes:

Ingredientes para la masa quebrada:
350 gr. de harina de repostería
3 cucharadas de cacao puro en polvo,
130 gr. de mantequilla fría cortada en cubitos
70 gr. de agua
1 pellizco de sal
1 cucharadita de polvo de hornear

Ingredientes para la tarta:
170 gr. de chocolate negro para postres, troceado
3 cucharadas de cacao puro en polvo,
3 huevos
150 ml. de leche desnatada
70 gr. de sirope de ágave o 120 de azúcar normal, según gustos y el dulzor que se desee
350 gr. de queso crema light, tipo Philadelphia
1 cucharadita de extracto de vainilla
Frutos rojos para adornar

Pecados de Reposteria

Imágenes y receta completa de Guindilla y Canela

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