Existen diferentes maneras de plantear una tarta de tiramisú, y hoy proponemos una receta original, sobretodo en su presentación. Tarta de tiramisú al estilo charlotte… Impresionante.
Receta de La suma de los días, imágenes de Pastry Affair.
Ingredientes:
Para una base de bizcocho (necesitaremos dos):
2 huevos
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de harina
Para la mousse de tiramisú:
130 grs de azúcar
50 ml de agua
6 yemas
6 hojas de gelatina
500 grs de mascarpone
350 ml de nata para montar
Para la decoración y el montaje:
Una taza de café
Chocolate negro amargo en polvo
Almendras picadas y tostadas
Chocolate blanco y negro rallado
Receta completa aquí o aquí (en inglés)
