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Tarta de tiramisú al estilo charlotte

Tarta de tiramisú al estilo charlotte

Existen diferentes maneras de plantear una tarta de tiramisú, y hoy proponemos una receta original, sobretodo en su presentación. Tarta de tiramisú al estilo charlotte… Impresionante.

Receta de La suma de los días, imágenes de Pastry Affair.

Ingredientes:

Para una base de bizcocho (necesitaremos dos):

2 huevos
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de harina

Para la mousse de tiramisú:

130 grs de azúcar
50 ml de agua
6 yemas
6 hojas de gelatina
500 grs de mascarpone
350 ml de nata para montar

Para la decoración y el montaje:

Una taza de café
Chocolate negro amargo en polvo
Almendras picadas y tostadas
Chocolate blanco y negro rallado

Receta completa aquí o aquí (en inglés)

Pecados de Reposteria

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