La gran mayoría de todos aquellos que prueban por primera vez un pastel de zanahoria acaban gratamente sorprendidos por el delicioso sabor y la jugosa textura que confiere este vegetal al bizcocho. Y si además añadimos una buena cobertura de chocolate el resultado es, tal y como intuimos en las imágenes, prácticamente irresistible.
La receta es del blog Juego de Sabores.
Ingredientes:
Bizcocho:
250 g de zanahoria rallada.
3 huevos.
150 g de azúcar.
100 ml de aceite de girasol.
240 g de harina.
1 sobre de levadura.
Una pizca de sal.
Mantequilla o spray para untar el molde.
Cobertura:
150 g de chocolate fondant.
200 ml de nata líquida (18% de materia grasa).
40 g de mantequilla.
1 hoja de gelatina.
Receta completa aquí
