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Tarta mousse de natillas

Tarta mousse de natillas

Aquí traemos una impresionante tarta de mousse de natillas, suave, fresquita y deliciosa, para chuparse los dedos. Incluye una versión sin gluten.

Ingredientes (para una tarta de 20 cm. de diámetro)

Para la base de galletas:
200 gr. de galletas (preferiblemente tipo digestive, pero puede ser cualquier otra)
95 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
70 gr. de fideos de chocolate

Para la mousse de natillas:
500 ml. de leche
200 ml. de nata para montar
100 gr. de azúcar
4 huevos pequeños o medianos (yo puse medianos)
20 gr. de maizena
1 ramita de canela
5 hojas de gelatina

Para la cobertura de glaseado de chocolate:
80 ml. de nata líquida (35% materia grasa)
120 gr. de azúcar
100 ml. de agua
40 gr. de cacao en polvo sin azúcar
3 hojas de gelatina

*Para la opción sin gluten:
200 gr. de galletas pastaflora
Elegir unos fideos sin gluten.
También cercioraros de que el cacao en polvo es sin gluten.
Todo lo demás es igual que en la receta normal, los mismos pasos e ingredientes.

Pecados de Reposteria

Receta completa e imágenes de cakelicioso 

tarta-mousse-natillas-sin-gluten-1

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