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Un Roscón de Reyes algo diferente

Un Roscón de Reyes algo diferente

En el blog Disfrutando de la comida hemos encontrado esta receta de Roscón de Reyes que, por su fantástico aspecto y por su originalidad (la masa es algo diferente al roscón tradicional, más parecida al brioche y con un toque especiado) no nos hemos podido resistir y la hemos incluido en nuestra colección de recetas recomendadas. Delicioso.

Ingredientes:

500 gr de harina de fuerza
350 gr de huevo
50 gr de azúcar
10 gr de sal
15 gr de levadura fresca
250 gr de mantequilla
28 gr de ralladura de limón
16 gr de ralladura de naranja
3 gr de semillas de cilantro
6 gr de semillas de anís
2 gr de canela en polvo
2 gr de clavo
1 gr de jengibre en polvo
1 gr de pimienta de Jamaica
una cucharadita de extracto de vainilla

Para la Chantilly de naranja, azahar y Cointreau:
400 gr de nata,
ralladura de una naranja,
4 gr de agua de azahar,
40 gr de azúcar,
2 gr de gelatina,
8 gr de Cointreau (licor).

Pecados de Reposteria

Fruta confitada
granillo de almendras.

Receta completa aquí

roscon-reyes-pecados-reposteria-1