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Whoopies de chocolate y Guinness

Whoopies de chocolate y Guinness

Primera receta que ponemos aquí de whoopie pies, unos curiosos mini pasteles (o galletas) muy típicos de Estados unidos, y que están realmente deliciosos.

Ingredientes para unas 36 whoopie pies pequeños:

175 gr de harina de repostería.
1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda.
40 gr de cacao puro en polvo.
1 pizca de sal.
170 gr de mantequilla ablandada.
150 gr de azúcar moreno.
1 huevo mediano.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
150 ml de cerveza Guinness reposada.

Para el relleno:
150 gr de queso Philadelphia.
75 gr de azúcar glas.
200 ml de nata líquida para montar muy fría.

Pecados de Reposteria

Imágenes y receta completa de La Cocina de Babel

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