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Bizcocho de canela y pepitas de chocolate (coffee cake)

Bizcocho de canela y pepitas de chocolate (coffee cake)

Hoy presentamos un delicioso coffee cake, o, lo que es lo mismo, un bizcocho de canela y chips de chocolate, que, a pesar de su nombre, en realidad, no lleva café. El nombre se debe a que es la típica receta de bizcocho esponjoso y aromático que, en algunos lugares, se utiliza para acompañar una siempre apetecible taza de café.

Ingredientes:

Para la cobertura:
240 g. frutos secos variados (opcional)
55 g. azúcar moreno
80 g. pepitas de chocolate
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharada de harina

Para la masa de bizcocho:
113 g. mantequilla a temperatura ambiente
200 g. azúcar
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
215 g. harina
1 cucharadita levadura
Media cucharadita de bicarbonato
Una pizca de sal
180 g. yogur natural

Imágenes y Receta completa en Pasen y degusten y Lovin’ From the Oven

Pecados de Reposteria

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