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Bundt-cake de chocolate y crema irlandesa

Bundt-cake de chocolate y crema irlandesa

Bundt-cake de chocolate con glaseado de crema irlandesa (Baileys). Una deliciosa versión de Bundt-cake para hecernos la boca agua.

Imágenes y receta traducida de citronlimette

Receta:

110 gr de harina
220 gr de azúcar
60 gr de cacao sin azúcar
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una cucharadita de sal
55 gr de mantequilla, reblandecida
2 claras de huevo grandes
1 huevo grande
120 ml de leche baja en grasa
2 cucharaditas de crema irlandesa (Baileys)
Una cucharadita y media de extracto de vainilla

Glaseado de crema irlandesa:
1 cucharada sopera de Baileys
1 cucharada de cacao en polvo
110 gr de azúcar en polvo o impalpable

Instrucciones

Precaliente el horno a 180 °.
Añada la harina y los siguientes 4 ingredientes (desde la harina hasta la sal) en un tazón grande y mezclar bien con un batidor. Añadir la mantequilla, las claras y el huevo, batir con una batidora a velocidad baja 1 minuto y a alta velocidad otro minuto. Agregue la leche, la crema irlandesa y la vainilla, batir 1 minuto. Vierta la mezcla en un molde tipo Bundt ya engrasado.
Hornear a 180 º durante 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo cerca del centro, éste salga limpio. Enfriar en el molde durante 10 minutos. desmoldarlo  y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Para el glaseado, mezcle todos los ingredientes  en un tazón pequeño. Verter sobre el pastel enfriado, luego use una espátula para extender suavemente en una capa uniforme. Esperar 2 horas a temperatura ambiente antes de guardar el bizcocho.

Pecados de Reposteria

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