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Cupcakes de leche merengada

Cupcakes de leche merengada

Pocas sabores apetecen más en verano (y no sólo en verano) que el de la leche merengada, con sus aromas a limón y a canela. Hoy presentamos una versión de cupcake de canela con crema (swiss meringue buttercream) de deliciosa leche merengada. Fantástico.

Imágenes y receta de Manzana&Canela.

Ingredientes: (Para aproximadamente 8-9 cupcakes)

120 gr. de azúcar moreno
65 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo L
110 gr. de harina
1 cucharadita (tsp.) de levadura en polvo
2 cucharaditas (tsp.) de canela molida
60 ml. de leche
1 pizca de sal

Para la buttercream:
2 claras de huevo
110 gr. de azúcar blanquilla
175 gr. de mantequilla
2 cucharadas generosas de pasta de leche merengada

Pecados de Reposteria

Receta completa aquí

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