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Mississippi Mud Pie

Mississippi Mud Pie

El Mississippi Mud pie es un pastel típico del sur de Estados Unidos que se caracteriza por tener una textura densa y terrosa con un intenso sabor a chocolate. Pura perdición para los adictos/as al chocolate.

Ingredientes

Para el Bizcocho sin harina de chocolate:
4 cucharadas de mantequilla sin sal
170 gramos de chocolate negro (al 60 -70%) cortado en pequeños trozos
2 cucharadas más 1 cucharadita de café soluble
1/4 de taza de café a temperatura ambiente
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadas de extracto de vainilla
6 huevos (tamaño L) separados las yemas de las claras a temperatura ambiente
1 taza de azúcar

Para el Pudding de Chocolate
3/4 de taza de azúcar
1/2 taza de cacao puro en polvo
1/4 de taza de harina de maíz (Maizena)
1/4 cucharadita de sal
4 yemas (tamaño L)
2 tazas y media de leche entera
3 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
85 gramos de chocolate negro

Para la nata montada:
1 taza y 1/4 de nata al 35% MG
2 cucharadas de azúcar

Pecados de Reposteria

Receta completa en  Retrocake

Imágenes de Kwestiasmaku.com

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