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Tartaletas de chocolate, crema pastelera y frutas

Tartaletas de chocolate, crema pastelera y frutas

Aquí presentamos una receta de tartaletas de frutas variadas con relleno de chocolate y crema pastelera. Un postre algo laborioso pero exquisito e irresistible.

Imágenes y receta de La cocina de Frabisa

Ingredientes:

La masa:
180 gr. de mantequilla
1 pizca de sal fina
140 gr. de azúcar
50 gr. de almendras molidas.
1 huevo grande
360 gr. (90gr. + 270 gr.) de harina.

La crema pastelera:
400 gr. de leche entera
170 gr. de nata
130 gr. de azúcar La piel de un limón o una vaina de vainilla
5 yemas de huevo (o 5 huevos con clara incluida)
50 gr. de maizena

Resto del relleno:
100 gr. de chocolate
Mermelada de fresa (opcional)
Brillo para el acabado
Frutas que queramos o tengamos en casa.

Pecados de Reposteria

Receta completa aquí

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