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Yogur de cerezas y chocolate

Yogur de cerezas y chocolate

Podemos considerar esta receta como otro magnífico ejemplo de cómo montarnos un exquisito postre fresco y veraniego en poco tiempo y con pocos ingredientes. Delicioso.

Receta e imágenes de Pratos e Travessas

Ingredientes: 4 personas
5  yogures de vainilla
100 g. de cerezas
50 ml. de agua
2 cucharas soperas de azúcar
2 cucharas pequeñas (de café) de maizena
virutas de chocolate negro
cerezas frescas

Receta:

-Poner el contenido del yogur en un colador fino sobre una taza grande o un tazón. Esto retirará líquido y hará que quede más cremoso, como el yogur griego. Hay que dejarlo reposar así de 1 a 2 horas.
-Retirar los huesos de las cerezas con la ayuda de un cuchillo.
-En una cacerola, poner el azúcar, las cerezas y el agua y se dejar hervir hasta que se disuelva el azúcar y se convierta en un jarabe fino y de color rosa.
-Mezclar 2 cucharadas de maizena con 1/3 de taza de agua. Diluir bien hasta que no queden grumos y agregar al jarabe de cerezas. Cuando empiece a hervir se ha de remover constantemente para hacer que espese.
-Si el jarabe se pone demasiado espeso añadir un poco de agua y agitar.
-Cuando está frío, llenar 1/4 de cada taza con la salsa / crema de cerezas, cubrir con yogur cremoso y espolvorear con virutas de chocolate.
-Servir con cerezas frescas y si te gusta, con el chocolate adicional.

Pecados de Reposteria

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